Il fait des études dans la High School Mumford à Detroit dont il sort diplômé en 1960. Attiré par le surnaturel, il écrit Brainstorm pour Douglas Trumbull, L'Amie mortelle de Wes Craven, L'Échelle de Jacob d'Adrian Lyne et Ghost de Jerry Zucker pour lequel il obtient l'oscar du meilleur scénario. Il passe à la réalisation en 1993 avec My Life. Ce mélodrame qui décrit le combat d'un futur père atteint d'une maladie incurable est soutenu avec brio par Michael Keaton et Nicole Kidman. Malgré d'évidentes qualités, Rubin ne récidivera pas et se consacrera uniquement à l'écriture. Parmi les scénarios de Rubin, on peut retenir Trahie de Damian Harris, Deep Impact de Mimi Leder, Stuart Little 2 de Rob Minkoff et The Last Mimzy de Robert Shave.
FILMOGRAPHIE :
MY LIFE
(1993)
avec Michael Keaton, Nicole Kidman, Bradley Whitford, Queen Latifah, Michael Constantine