Doté d'un tempérament d'humoriste, il débute dans des hebdomadaires marseillais Spectator et l'Avant-Scène. Rédacteur du journal Comœdia, il travaille pour la scène avec son ami d'enfance, Marcel Pagnol sur Tonton, Les Marchands de Gloire et Un Direct au Cœur. Il poursuit sa carrière de dramaturge à succès avec Ève toute nuit, Amours, Échec à la Reine, Les Deux Amours et La Maison d'en face. Il s'essaie à l'opérette avec Deux Sous de Fleurs dont la musique est de Saint-Granier. Il s'intéresse au cinéma à partir du parlant en adaptant ses succès théâtraux comme Direct au Cœur avec Arnaudy, À Venise, une Nuit et La Maison d'en Face de Christian-Jaque et Émile l'Africain adapté par Robert Vernay pour Fernandel. En 1949, il signe sa seule réalisation Les Nouveaux Maîtres, comédie aristocratique portée par le sympathique Albert Préjean en aventurier rusé et manipulateur. Il abandonne le cinéma après cet essai pour se consacrer au théâtre et à la télévision.
Paul Nivoix est décédé à Paris, le 14 septembre 1958.
FILMOGRAPHIE :
LES NOUVEAUX MAÎTRES
(1949)
avec Albert Préjean, Hélène Perdrière, Raymond Bussières, Annette Poivre, Simone Delamare