Monté à Paris de sa Bretagne natale, il fait ses débuts à la télévision pour l’émission Dim Dam Dom et intègre le service de recherche de l’ex-ORTF. Il fait la connaissance de Pierre Richard alors associé à Victor Lanoux pour le café-théâtre. Ensemble, ils écrivent le court métrage Une Starlette au Haras. Il signe pour la télévision une adaptation de Prosper Mérimée Les Mécontents en Vendée. Guillou travaille comme assistant de Serge Korber pour Un Idiot à Paris et Sur un Arbre perché, de Claude Pierson sur À propos de la Femme et de Claude Zidi sur La Moutarde monte au nez. Il retrouve ainsi Pierre Richard qu’il dirige dans Un Chien dans un jeu de quilles. Basé sur un comique burlesque commun à Richard et Carmet, le film met en présence deux frères, un paysan breton bourru et un psychologue parisien gaffeur. Dynamique, drôle et parfois nostalgique, cette comédie n’obtient guère de succès et ne sera véritablement appréciée à sa juste valeur qu'avec le temps. Guillou revient s’installer dans le Finistère.
FILMOGRAPHIE :
UN CHIEN DANS
UN JEU DE QUILLES
(1983)
1973 :
1979 :
1983 :
avec Pierre Richard, Danielle Durer, Jean Bouchaud
LES MÉCONTENTS, pour la TV
avec Anna Gaël, Marcel Dalio, Georges Beller, François Dyrek, Fernand Berset
UNE NUIT RÊVÉE POUR UN POISON BANAL
avec Bernadette Tibou, Henri Serre, Danielle Minazzoli, Jean-Marie Cornille, Francis Lax
UN CHIEN DANS UN JEU DE QUILLES
avec Pierre Richard, Jean Carmet, Béatrice Camurat, Sylvie Joly, Julien Guiomar, H. Surgère