Il entre à la Fémis dans la section montage, signe le court métrage La Frite et travaille comme monteur sur Un Jeu brutal de Jean-Claude Brisseau. Il obtient le César du meilleur court métrage pour La Goula et signe pour la télévision Un Destin cannibale, portrait choral de trentenaires. Dans La Joie de Vivre, il traite du thème de l'euthanasie sur un mode burlesque et humoristique. Il réussit partiellement son pari grâce à l'interprétation hors-classe de Michel Bouquet. Malgré l'accueil (surtout critique) bienveillant, il devra par la suite se contenter de réalisations pour la télévision, comme le subtil portrait d'adolescente d'Un Été à l'envers ou le couple touchant de déprimés (Recoing, Hosmalin) dans L'Échappée. Mais à flirter avec l'insoutenable avec une apparente légèreté, Guillot arrive rarement à se montrer convaincant.
FILMOGRAPHIE :
LA JOIE DE VIVRE
(1993)
1986 :
1987 :
1990 :
1993 :
1994 :
1996 :
1998 :
avec Claude Hébert, Roland Amstutz, Pierre Banderet
LA GOULA, court métrage
avec Catherine Hosmalin, Pierre Banderet, Karin Viard, Charlotte Walior, Br. Buc
LES VACANCES, PIAZZA NAVONA, pour la TV
UN DESTIN CANNIBALE, pour la TV
avec Thierry Fortineau, Consuelo De Havilland, Catherine Hosmalin, Georges Fricker
LA JOIE DE VIVRE
avec Michel Bouquet, Gwennola Bothorel, Patrick Catalifo, Micheline Dax, Henri Virlojeux
UN ÉTÉ À L'ENVERS, pour la TV
avec Maureen Diot, Bernard Verley, Anouk Ferjac, Catherine Frot, Patrick Catalifo
LA VIE COMME UN DIMANCHE, pour la TV
avec Hélène de Saint-Père, Philippe Uchan, Christophe Carollo, Ginette Garcin
L'ÉCHAPPÉE, pour la TV
avec Clovis Cornillac, Aurélien Recoing, Dominique Frot, C. Hosmalin, Brigitte Buc