Fils du réalisateur Marino Girolami, spécialiste du musical et du péplum, et neveu de Romolo Guerrieri, il vient tout naturellement à la réalisation de cinéma. Il aborde d'emblée le western spaghetti sous divers pseudonymes (Sept Winchesters pour un Massacre, Tuez les tous et revenez seul) et se spécialise dans un cinéma populaire qui ne s'embarasse pas de vraisemblances. Opportuniste, il signe des films de guerre proches des grandes productions anglo-saxonnes (Sur ordre du Führer, Une Poignée de Salopards) avec un goût prononcé pour l'épate et le sanguignolent. À l'exception de Mon nom est Kaoma assez réussi, le reste de l'œuvre de Castellari n'a d'autres ambitions que de faire passer un bon moment et qu'importe les moyens employés (les curieux et ridicules Guerriers du Bronx, Ursula Andress incarnant Joséphine de Beauharnais dans La Grande Débandade). Il termine sa carrière à la télévision en dirigeant la série des Extralarge avec Bud Spencer.
FILMOGRAPHIE :
UNE POIGNÉE
DE SALOPARDS
(1978)
COBRA
(1980)
1968 :
1968 :
1968 :
1969 :
1969 :
1971 :
1972 :
1972 :
1973 :
1974 :
1975 :
1976 :
1976 :
1976 :
1977 :
1978 :
1979 :
1980 :
1980 :
1981 :
1981 :
1982 :
1984 :
1984 :
1985 :
1986 :
1987 :
1987 :
1993 :
1996 :
1997 :
2000 :
avec Guy Madison, Ennio Girolami, Luisa Baratto, Ed Byrnes, Rossella Bergamonti
JE VAIS, JE TIRE ET JE REVIENS (Vado... l'amazzo e torno)
avec George Hilton, Gilbert Roland, Stefania Carreddu, José Torres, Ed Byrnes
JE SUIS VENU, J'AI VU, J'AI TIRÉ (I Tre che sconvolsero il West)
avec John Saxon, Agata Flori, Antonio Sabato, Frank Wolff, Leo Anchoriz
JOHNNY HAMLET (Quella sporca storia nel west)
avec Gilbert Roland, Andrea Giordana, Horst Frank, Ennio Girolami, Fr. Prévost
TUEZ LES TOUS ET REVENEZ SEULS (Ammazzali tutti e torna solo)
avec Chuck Connors, Frank Wolff, Franco Citti, Leo Anchoriz, Hercules Cortes
SUR ORDRE DU FÜHRER (La Battaglia d'Inghilterra)
avec Frederick Stafford, Van Johnson, Francisco Rabal, Ida Galli, Luigi Pistilli
LES YEUX FROIDS DE LA PEUR (Gli Occhi freddi della paura)
avec Giovanna Ralli, Frank Wolff, Fernando Rey, Karin Schubert, Julian Mateos
TE DEUM (Te Deum)
avec Jack Palance, Lionel Stander, Francesca Coluzzi, Giancarlo Prete, Mabel Karin
ETTORE LO FUSTO
avec Philippe Leroy, Rossana Schiaffino, V. De Sica, Giancarlo Giannini, M. Forest
LE TÉMOIN À ABATTRE (La polizia incrimina, la legge assolve)
avec Franco Nero, James Whitmore, Delia Boccardo, Fernando Rey, Duilio DelPrete
LE CITOYEN SE REBELLE (Il Cittadino si ribella)
avec Franco Nero, Barbara Bach, Giancarlo Prete, Massimo Vanni, Renzo Palmer
CIPOLLA COLT, pseudo Enzo Girolami
avec Franco Nero, Sterling Hayden, Martin Balsam, Emma Cohen, Dick Butkus
LA GRANDE DÉBANDADE (Le Avventure e gli amori di Scaramouche)
avec Michael Sarrazin, Ursula Andress, Aldo Maccione, G. Prete, Michael Forest
BIG RACKET (Il Grande Racket)
avec Fabio Testi, Vincent Gardenia, Orso Maria Guerrini, Renzo Palmer, G. Onorato
MON NOM EST KEOMA (Keoma)
avec Franco Nero, Woody Strode, William Berger, Olga Karlatos, Donald O'Brien
LA RUE DE LA DROGUE (La Via della droga)
avec Fabio Testi, David Hemmings, Sherry Buchanan, Massimo Vanni, J. Sinclair
UNE POIGNÉE DE SALOPARDS (Quel Maledetto treno blindato)
avec Bo Svenson, Fred Williamson, Michel Constantin, Peter Hooten, Debra Berger
KYRA (Sensitivita)
avec Vincent Gardenia, Leonora Fani, Patricia Adriani, Massimo Vanni, Marta Flores
LES GUERRIERS DU BRONX (Bronx Warriors/I guerrieri del Bronx)
avec Vic Morrow, Stefania Girolami, Ch. Connelly, Fr. Williamson, Joshua Sinclair
COBRA (Il Giorno del Cobra)
avec Franco Nero, Sybil Danning, William Berger, Ennio Girolami, Mickey Knox
LE CHASSEUR DE MONSTRES (Il Cacciatore di Squali)
avec Franco Nero, Werner Pochath, Michael Forest, Patricia Rivera, Jorge Luke
LA MORT AU LARGE (L'Ultimo Squalo)
avec James Franciscus, Vic Morrow, Micaela Pignatelli, Joshua Sinclair, G. Prete
LES NOUVEAUX BARBARES (I Nuovi barbari)
avec Giancarlo Prete, Fred Williamson, George Eastman, Anna Kanakis, E. Girolami
LES GUERRIERS DU BRONX 2 (Fuga dal Bronx)
avec Mark Gregory, Henry Silva, Valeria D'Obici, Giancarlo Prete, Paolo Malco
TOUAREG, LE GUERRIER DU DÉSERT (Tuareg, il guerriero del deserto)
avec Mark Harmon, Ritza Brown, Luis Prendes, Paolo Malco, Ennio Girolami
COLPI DI LUCE
avec Erik Estrada, Peggy Rowe, Michael Pritchard, Ennio Girolami, Bob Taylor
SINBAD DES SEPT MERS (Sinbad)
avec Lou Ferrigno, John Steiner, Ennio Girolami, Roland Wybenga, Al Yamanouchi
STRIKER (Striker), pseudo Stephen M. Andrews
avec John Ph. Law, John Steiner, Melonee Rodgers, Werner Pochath, Fr. Zagarino
HAMMERHEAD (Hammerhead)
avec Daniel Greene, Frank Zagarino,, Jorge Gil, Melonee Rodgers, Jack McDermott
JONATHAN DES OURS (Jonathan degli orsi)
avec Franco Nero, John Saxon, David Hess, Rodrigo Obregon, Bobby Rhodes
LE RETOUR DE SANDOKAN (Il Ritorno di Sandokan), pour la TV
avec Kabir Bedi, Mandala Tayde, Mathieu Carrière, Romina Power, Fabio Testi
LE DÉSERT DE FEU (Il Deserto di fuoco), pour la TV
avec Anthony Delon, Mandala Tayde, Stéphane Freiss, Arielle Dombasle, Virna Lisi
GIOCO A INCASTRO, pour la TV
avec Eleonora Brigliadori, Barbara Ricci, Pietro De Silva, Cesare Bocci, V. Gravina